Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

ВАША НОВАЯ СОВРЕМЕННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ
Рекомендуемая цена: 49 руб. • 6.95 грн
выпуск
Припущенная куриная грудка
Венские пирожные
Разноцветный салат из перцев
Праздничный окорок с пряностями
'аппетитные блюда для родных и друзей
| СОДЕРЖАНИЕ

СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
ИСКУСНЫЙ ПОВАР
Основные рецепты хлеба
Печь хлеб сВоими руками -просто и очень приятно. Мы расскаЖем о том, как подобрать дроЖЖи, как замесить, сформовать ^испечь разные Виды хлеба.
В
• Куриные пальчики, омлет по-испански, фруктовые шашлычки
• Время чаебничать! Вкуснейшее угощение
• Все о яйцах и блюдах из них
18-М ВЫПУСКЕ:
65 Тосты с тапенадом и грибами
66 БаклаЖаны В кляре
66 Салат ив тунца и фасоли
67 Суп из фасоли по-средиземноморски
67 Пиро>кки по-гречески
68 Салат из перца и Ветчины 68 Блинчики с беконом и яйцами
ПЛЮС яркие, незамыслобатые гарниры, a mabke соВеты специалистов и графики подготовки
Итальянская коллекция
• Минестроне - удачное начало
• Курятина по-средиземноморски
• Элегантный тирамису
СВиные отбиВные с грушами
97 Шашлычки из печени В беконе
98 ГлазироВанный окорок с фруктами
il БаклаЖанная запеканка с помидорами
99 Припущенная грудка В слиВочно-лукоВом соусе 00 Картофельная запеканка с анчоусами
100 Красная капуста с острыми колбасками
101 Тушеная фасоль с картошкой Мясное рагу с клецками Тефтели с оВощным рисом Пикантный рыбный карри
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
65 Венские пироЖные
65 БискВитный рулет с апельсинами
66 Пирог с чернослиВом, орехами и шоколадом
66 Блинчики-крепы с курагой
67 Шоколадный пирог с кишмишом
68 БискВит с еЖеВикой 68 Перечное печенье по-немецки
«Вкусно и легко» Ns 17 Россия
Сбидетельстбо о регистрации
Федеральной слуЖбы по надзору законодательства В сфере
массовых коммуникации и охране ку\ьтурн020 наследия
Российской Федерации
ФС77-27155 от 16.02.07 г
Учредителе и издатель:
ООО «ДЖИ Фаббри Эдишинз»
Адрес издателя и редакции:
109147, г МоскВа, ВоронцоВская ул., д. 35 Б, корп. 2;
тел,ki I Фаббр! Ед|шенз» Адрес издателя и редакции; 01030, г КиеВ,
Б. Хмельницкого. 30/10, оф. 21 тел./факс: (044) 228-33-26 e-mail: dane® primaeditore.com Адрес для писем: 01054, г КиеВ, а/я 84
Глабный редактор: Андрей СапоЖникоВ Рекомендуемая цена: 6.95 грн. Казахстан Распространение:
ЗАО «Бурда Алатау Пресс», Алматы, тел.: (107-7273) 79-24-37 Рекомендуемая цена: 180 тг. Республика Беларусь
г Минск
УП «РЭМ-ИНФО»
Отпечатано 6 типографии «Юнибест Принт» (г Кие8, ДмитриеВская, 446)
ТираЖ: 100 000 экз.
НЕЧТО ОСОБЕННОЕ
СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ65

Тосты с тапенадом и грибами
Тапенад - паста из маслин, которую ВперВые стали готоВить на юге Франции, а теперь она популярна Во многих странах
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 35 мин. Кол-Во калорий - 340 В порции Жир - 26 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст. л. олиВкоВого масла
2 зубка чеснока {разрезать пополам) 8 крупных шампиньонов (ноЖки отрезать)
20 лабробых листов
3 порея (нарезать тонкими палочками)
4 ломтика белого хлеба толщиной 1 см листья салата для украшения
ДЛЯ ТАПЕНАДА:
1 небольшой истолченный зубок чеснока
5 ч. л. каперсоВ
3 филе анчоусоб (нарезать) 125 г маслин без косточек
сок 1/2 лимона
примерно 2 ст. л. растительного масла
Л Для тапенада. Разотрите В ступке I чеснок, каперсы, анчоусы и маслины 6 однородную массу. Добавьте лимонный сок и достаточное количество масла, чтобы получилась паста с грубой текстурой.
2 Нагрейте 3 ст. л. масла на большой сковороде, обЖарьте чеснок, затем ВылоЖите его шумоВкой и выбросьте. ПолоЖите грибы и обЖарьте на среднем огне по 5 мин. с обеих сторон. Приправьте и ВылоЖите из скоВороды.
3 ПолоЖите лаВровые листья на дуршлаг, сберху разлоЖите палочки порея и варите на пару над кипящей Водой 12 мин., чтобы порей стал мягким. Удалите лаВровые листья.
4Разогрейте гриль. Сбрызните хлеб с обеих сторон оставшимся маслом и слегка подЖарьте. НамаЖьте небольшим количеством тапенада. РазлоЖите на сковороде-гриль грибы и порей. Жарьте 6 мин., пока овощи не начнут темнеть. Приправьте и ВылоЖите овощи на тосты с тапенадом. Украсьте листьями салата и подавайте.
соВет мастера
Указанное количество продуктов позволяет приготовить больше тапенада, чем понадобится для
в
4 тостоВ. Остатки пасты из маслин моЖно хранить 6 холодильнике В течение недели. Предложите ее

i В качестве дипа к свеЖим овощам.
СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
БаклаЖаны В кляре
Из баклажанных колечек 6 кляре и несладкого йогурта В качестве соуса получится интересная закуска или гарнир
НА 6 ПЕРСОН
Время подготовки: 25 мин. Время приготовления: 20 мин. Кол-Во калорий - 310 В порции Жир - 22 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 era л. муки
2 баклаЖана среднего размера (нарезать тонкими круЖочками) растительное масло для фритюра 2 белка
150 мл несладкого йогурта при подаче
ДЛЯ КЛЯРА:
1 яйцо, 150 мл молока 100 г муки (просеять)
Л ПриготоВьте кляр. ДереВянной лоЖкой
быстро разотрите яйцо, затем, ВзбиВая его, Влейте тонкой струйкой молоко. Добавьте муку и соль по Вкусу. Разотрите до получения однородного кляра. Дайте постоять 30 мин.
2 Всыпьте В большое неглубокое блюдо муку, припраВьте солью и перцем. ОбВаляйте круЖочки баклаЖзноВ В муке. Нагрейте масло В большой кастрюле до Высокой температуры - кубик белого хлеба В нем обЖарится за 30 сек.
3 Взбейте белки В плотную, но не сухую пену и ВВедите В кляр. Обмакивайте круЖочки баклаЖаноб В кляре и, стряхнуВ излишки, обЖариВайте Во фритюре по несколько круЖочков до золотистого цвета. Промокните излишки Жира бумажными полотенцами. Приправьте и подавайте В горячем биде с холодным йогуртом.
совет мастера
Г
Никогда не
наполняйте кастрюлю для фритюра маслом
больше, чем на половину. Если масло
Выльется, оно моЖет Воспламениться.
.. - . - . ----.--_ ... • ..VAVW«».V -- - '
Салат из тунца и фасоли
Попробуйте разнообразить Вкус салата, заменив тунец лососем, горбушей или сардинами
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 10 мин + остыВание
Кол-Во калорий - 285 В порции Жир - 16 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 красный сладкий перец (разрезать
пополам и удалить семена)
1 голоВка хрустящего салата
200 г консервированного тунца (Жидкость
слить, мякоть размять на кусочки)
425 г консервированной красной фасоли
(Жидкость слить)
175 маслин без косточек 1 лукобица (нарезать тонкими кольцами)
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
3 era л. растительного масла 1 ст. л. уксуса или лимонного сока щепотка сахара 1 истолченный зубок чеснока
Л ПодЖарьте на гриле половинки перца
коЖицей Вниз до почернения. Остудите В миске под крышкой. Очистите коЖицу и нареЖьте мякоть полосками. Смешайте ингредиенты для запраВки В бутылочке с закручивающейся крышечкой. Приправьте по вкусу солью и перцем. Закрутите крышечку и тщательно Взболтайте содержимое.
2 Выстелите большое салатное блюдо листьями салата. Нашинкуйте оставшийся салат и перемешайте с кусочками тунца, фасолью, полосками перца и маслинами. Переложите В салатницу.
3 СВерху разлоЖите колечки лука. Полейте заправкой, но не перемешивайте. Подавайте сразу Же.
СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ67
Суп из фасоли по-средиземноморски
Густое, Вкусное кушанье с хрустящими гарнирами согреет В холодную погоду
ДЛЯ ГАРНИРОВ:
3 ст. л. сВеЖей рубленой петрушки (дополнительно)
измельченная цедра и сок 1 лимона 6 мелких помидороб (разрезать пополам) 2 ст. л. растительного масла
Л Разогрейте духоВку до 200°С. РазлоЖите
6 форме для Жарения фасоль, лук, помидоры и розмарин. Полейте маслом,
перемешайте, посолите и поперчите. Жарьте 6 духобке 20-30 мин., периодически перемешивая, - пока мякоть помидороб не начнет пузыриться, а лук - подрумяниваться.
2 Для гарниров. ПолоЖите в сервировочную тарелочку рубленую петрушку. Перемешайте с лимонным соком и украсьте цедрой. Отдельно запраВьте половинки помидороб маслом.
3 Удалите из овощей розмарин. Разделите фасолеВую массу пополам. Смешайте одну полоВину с бульоном и протрите через сито. Перелейте В большую кастрюлю, добавьте оставшуюся полоВину фасоли с овощами и тщательно разогрейте. Разлейте суп по тарелкам и полоЖите гарнир. Подавайте сразу Же.
НА 6 ПЕРСОН
Время подготовки: 25 мин. Время приготовления 35 мин. Кол-Во калорий - 185 в порции Жир - 16 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
120 г консервированной белой фасоли (Жидкость слить)
2 красные луковицы (порубить) 280 г мелких помидороб (разрезать пополам)
3 веточки сВеЖего розмарина (дополнительно)
5 cm, л. растительного масла
1,5 л горячего оВощного или куриного
бульона
ПироЖки по-гречески
НА 25 ШТУК
Время подготовки: 1 ч. + расстойка теста
Время приготовления: 25 мин. Кол-Во калорий - 105 в пироЖке Жир - 7 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
175 г куриного фарша 25 г олиВок (мелко нарезать) 80 г сыра фета (раскрошить) 1 истолченный зубок чеснока
1 мелкорубленая небольшая луковица
2 ч. л. сВеЖего рубленого или 1 ч. л. сушеного майорана
1 яйцо (Взбить для смазыВания)
ДЛЯ ТЕСТА:
225 г муки + для посыпки
щепотка соли
175 г нарезанного кубиками охлаЖденного сливочного масла + для смазывания 100 мл холодной воды 1 ч. л. лимонного сока
Л Разогрейте духовку до 220°С. Для теста.
Просейте муку с солью. Разотрите с кубиками масла в мелкую крошку. Добавьте воду и лимонный сок и замесите мягкое тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 12 х 25 см. ЗалоЖите ниЖнюю треть теста вВерх,
а Верхнюю - вниз. Поверните тесто на четВерть оборота так, чтобы сгибы оказались по бокам от Вас. ПриЖмите края теста скалкой, оберните пищевой пленкой и поставьте В холодильник на 15 мин.
2 Повторите процедуру раскатыбания, подгиба и поворотов теста еще 4 раза. Поместите расстаиВаться В холодильник на 30 мин.
ЗД\я начинки. Смешайте куриный фарш с оливками, сыром, чесноком, луком и майораном. Приправьте по вкусу.
4 Раскатайте тесто 8 тонкий пласт и выреЖьте квадрат со стороной 38 см. РазреЖьте на 5 раВных полос, из которых нареЖьте 25 кВадратиков. ПолоЖите на каЖдый по лоЖечке начинки, смаЖьте края теста яйцом, слоЖите по диагонали в Виде треугольника и скрепите края. СмаЖьте сверху яйцом. Выпекайте 20-25 мин. до золотистого цвета.
СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
мякоть тонкими полосками. Опустите помидоры В кипяток на 10 сек., слейте Воду и очистите коЖицу. НареЖьте мякоть полосками, удаляя сок и семена. Положите В большую миску полоски перца, помидороВ, Ветчины и колечки лука. Тщательно перемешайте.
2 Для запраВки. Порубите чеснок и истолките 8 кашицу с 1/2 ч. л. соли. ПрипраВьте черным перцем, добавьте масло и уксус. Тщательно разотрите Вилкой и полейте полученной запраВкой салат. Накройте и охлаждайте 8-10 ч. Перед подачей слейте лишние соки.
совет мастера
В отличие от других салатоВ этот лиииь Выигрывает от настаиВания, так как закуска становится Вкуснее!
подрумянится снизу. С помощью ноЖа-лопатки переверните на другую сторону. Жарьте до золотистого цВета. ВылоЖите блинчик на плоскую тарелку и дерЖите 6 тепле, пока Жарите остальные изделия.
4 Нагрейте гриль. Для начинки. Растопите слиВочное масло на слабом огне. Влейте Взбитые яйца и перемешайте с маслом, пока яйца немного не аВатятся. Снимите с огня и припраВьте по Вкусу.
5 ПолоЖите В центр каЖдого блинчика по 1 ст. л. яичной массы и сВерните В рулетик. Полейте томатным соусом с беконом и посыпьте сыром. Жарьте под грилем 5 мин., пока сыр не растает.
Салат из перца и ветчины
НА 8-10 ПЕРСОН
Время подготовки: 30 мин, + охлаЖдение
Время приготовления: нет Кол-Во калорий - 160 В порции Жир - 12 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 красных сладких перца 2 зеленых сладких перца 2 Желтых сладких перца 6 помидороВ
1 крупная луковица (нарезать колечками) 150 г Вареной Ветчины (нарезать тонкими полосками)
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
2 зубка чеснока
6 ст. л. растительного масла 1 1/2 cm л. уксуса
РазреЖьте перцы пополам, ВыреЖьте белые части и удалите семена. НареЖьте
Блинчики с беконом и яйцами
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время подготовки: 20 мин. + настаивание
Время приготовления: 40 мин. Кол-Во калорий - 485 В изделии Жир - 32 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 спг л. растительного масла 1 мелкорубленая лукоВица 1 истолченный зубок чеснока 225 г неЖирного Вареного бекона (нарезать кубиками)
3 помидора (нарезать без коЖицы и семян)
1 спг л. томатной пасты 1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеной петрушки 25 г слиВочного масла
4 небольших яйца (слегка Взбить)
2 сга л. измельченного на терке твердого сыра
ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:
100 г муки щепотка соли 1 яйцо
150 мл молока 150 мл Воды
Л Для теста. Смешайте В миске муку с солью, сделайте В центре углубление.
Введите яйцо и перемешайте. Смешайте молоко с Водой и порциями Влибайте В мучную массу, тщательно растирая. Дайте постоять 30 мин.
2 Нагрейте 2 ст. л. масла на небольшом огне. Спассеруите лук с чесноком (5 мин.). ДобаВьте бекон, помидоры, томатную пасту и траВы. Тушите под крышкой 5-10 мин. (до загустения), периодически перемешибая. ПрипраВьте.
3 Нагрейте на другой скоВороде оставшееся масло. Перемешайте блинное тесто и налейте на скоВороду 3 ст. л. Распределите тесто по дну. Вращая скоВороду. Жарьте, пока блинчик не
основные блюда
97
Шашлычки из печени 6 беконе
Ломтики бекона предотвращают потерю сочности печени
станет золотистым и хрустящим. Подавайте с запеченными грушами.
^■«.или попробуйте так
Если Вы предпочитаете яблоки, замените груши плодами десертных сортоВ, розмарин - тимьяном, а кишмиш - сушеной клюкВой.
2 Вскипятите подсоленную Воду и опустите 6 нее лук, доведите до кипения и Варите 5 мин. Слейте Воду и разреЖьте каЖдую луковицу на 6 частей.
3 Раскалите гриль. НаниЖите печень В Ветчине на 4 шампура, чередуя с дольками лука так, чтобы на каЖдом шампуре оказалось по 4 кусочка печени и 3 дольки лука. Смешайте масло с лимонным соком и смаЖьте печень с луком. Посыпьте перцем.
4 Готовьте под грилем, решетка долЖна быть установлена на уровне 7,5 см от Жара. Готовьте 10 мин., периодически переворачивая шампуры и смазывая печень с луком лимонным маслом. Ветчина долЖна подрумяниться и подсушиться, а печень -остаться розовой в середине. Подавайте сразу Же.
СВиные отбиВные с грушами
НА 6 ПЕРСОН
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 20 мин. Кол-во калорий - 415 в порции Жир - 23 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г бараньей печени (нарезать
ломтиками примерно 25 мм толщиной)
16 ломтикоВ Вяленой ветчины
(подровнять)
2 лукоВицы
65 г растопленного
слиВочного масла
60 мл лимонного сока
Л Удалите с печени пленки и ВыреЖьте
из нее протоки. РазреЖьте мякоть на 16 квадратиков со стороной примерно 5 см. Расправьте ломтики Ветчины на ноЖе и оберните каЖдый кусочек печени ветчиной.
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 45 мин. Кол-Во калорий - 605 В порции Жир - 35 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
25 г слиВочного масла
125 г Вяленой Ветчины (нарезать
крупными кубиками)
2 лукоВицы (разрезать на 8 тонких
частей)
2 груши (очистить) 1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. сушеного розмарина 25 г кишмиша
6 ломтикоВ белого хлеба (нарезать мелкими кубиками) 4 сВиные отбиВные из филейной или лопаточной части
Л Разогрейте духовку до 220°С. Растопите
сливочное масло В форме для запекания в духоВке (5 мин.). ПолоЖите ветчину, лук, груши, посыпьте сахаром, добавьте розмарин и перемешайте. Жарьте В духоВке 20 мин., подмешайте кишмиш и готовьте еще 20 мин.
2 РазлоЖите кубики хлеба на листе пекарской бумаги и подсушите 6 духоВке до хрустящей корочки (10 мин.). Подмешайте получившиеся сухарики к грушам и припраВьте по Вкусу.
3 Разогрейте гриль. ПрипраВьте отбиВные солью и черным перцем и Жарьте на гриле по 4-5 мин. с обеих сторон - пока мясо не
98основные блюда
Глазиробанный окорок с фруктами
Вкуснейший запеченный окорок украшают лимончики с корицей и клюкВа
НА 10 ПЕРСОН
Время подготовки: 30 мин + замачиВание на ночь Время приготовления: 3 ч 30 мин. Кол-8о калорий - 454 В порции Жир - 12 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
свиной окорок (2,8 кг)
1 луковица (разрезать на четыре части)
4 моркови, 4 лавроВых листика
4 черешка сельдерея (разрезать пополам)
6 горошин черного перца
100 г сахара (по Возможности,
коричневого)
125 г абрикосового дЖема 1 ст. л. лимонного сока
1 cm л, горчицы 10 палочек корицы
2 лимона (нарезать круЖочками) 50 г клюквы
Л Замочите окорок В холодной боде на
I ночь. Слейте Воду, переложите мясо В большую кастрюлю, залейте холодной Водой и добедите до кипения. Слейте Воду, сноба залейте холодной Водой. Добавьте лук, моркоВь, сельдерей, лаВроВый лист и перец горошком. ДоВедите до кипения, после чего


W
Варите на слабом огне 2 1/4 ч. Остудите В бульоне.
2 Разогрейте духоВку до 220°С. Слейте бульон и снимите коЖицу с мяса, но остаВьте слой Жира. НоЖом надреЖьте Жир В Виде сеточки, чтобы получились ромбики со стороной 4 см. В кастрюльке смешайте сахар, дЖем, лимонный сок и горчицу. РастВорите на слабом огне сахар. Выстелите форму для запекания фольгой, полоЖите сВерху окорок и смаЖьте
небольшим количеством глазури. Запекайте 25 мин., периодически смазыВая мясо глазурью, пока оно хорошо не проЖарится.
3 Разломайте корицу сначала пополам, а потом Вдоль на несколько тонких кусочкоВ. ИаниЖите на коричные палочки кусочки лимона и ягодки клюкВы. Наколите ими мясо. СмаЖьте глазурью и запекайте еще 5 мин. Достаньте из духоВки, нареЖьте ломтиками и подаВайте В холодном или горячем Виде.
БаклаЖанная запеканка с помидорами
НА 4 ПЕРСОНЫ
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 1 ч Кол-во калорий - 385 В порции Жир - 27 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 ст. л. растительного масла 1 рубленая луковица 1 истолченный зубок чеснока
1 зеленый сладкий перец (удалить семена и мелко нарезать мякоть)
400 г консервированных помидороВ (нарезать)
2 ч. л, томатной пасты 1/2 ч. л. сахара
1 ч. л. сушеного базилика
1 крупный баклаЖан (нарезать тонкими
круЖочками)
100 г макарон
100 г твердого сыра с сильным ароматом (измельчить на терке)
Л Разогрейте духоВку до 180°С. Разогрейте
В кастрюльке 1 ст. л. масла, обЖарьте лук с чесноком и перцем (5 мин.). Подмешайте помидоры с соком, томатную пасту, сахар и базилик. ПрипраВьте по Вкусу. Варите соус до загустения (20 мин.).
2 Отдельно нагрейте 3 ст. л. масла на большой скоВороде, обЖарьте партиями круЖочки баклаЖана до золотистого цВета с обеих сторон. Промокните излишки Жира на бумаЖных полотенцах. ОтВарите макароны (10-12 мин.). Слейте Воду и запрабьте 1 ст. л. масла.
3 Распределите по дну огнеупорной формы третью часть соуса. СВерху разлоЖите полоВину макарон, затем круЖочки баклаЖана и полоВину сыра. Распределите Вторую треть припраВы, ВылоЖите оставшиеся макароны и баклаЖаны. Покройте оставшейся порцией соуса и посыпьте сыром. Запекайте 20 мин.

основные БЛЮДА99
в сливочно-луковом
НеЖная куриная грудка полиВается пикантной слибомной припраВой
НА 4-6 ПЕРСОН
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Кол-Во калорий - 585 В порции Жир - 42 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 мл куриного бульона 4 куриные грудки без коЖи и костей 1 Желток
280 мл Жирных слиВок
25 г слиВочного масла
8-10 стеблей зеленого лука (мелко
порубить)
1 небольшая мелкорубленая лукоВица 1 истолченный зубок чеснока щепоть молотого мускатного ореха 1 ч. л. муки
1 ст. л, лимонного сока
2 ст. л. сВеЖей рубленой или 2 ч. л. сушеной петрушки
Л В большой кастрюле Вскипятите бульон.
Уменьшите огонь, чтобы Жидкость едВа кипела. Припустите курятину В бульоне до мягкости (20 мин.). ВылоЖите шумоВкой готовые грудки и отлоЖите. Бульон сохраните.
2 В небольшой миске смешайте Желток со слибками. Растопите слиВочное масло. Пассеруйте чеснок, зеленый и репчатый лук В течение 5 мин. на слабом огне.
постоянно размешивая (2 мин.). Введите слиВочно-ЖелткоВую смесь. РазмешиВая, Варите соус до загустения на среднем огне (2 мин.). Добавьте лимонный сок, петрушку и 2 cm л. бульона. Разогрейте.
4 НареЖьте грудки ломтиками. РазлоЖите по подогретым тарелкам и полейте соусом. ПодаВайте в горячем Виде.
з
ПрипраВьте и посыпьте мускатным орехом. Подмешайте и обЖарьте муку,
У .''.
как подавать
ПодаВайте Вместе с гарниром -отварной пастой, заправленной сливочным маслом и мелкорублеными зелеными перышками зеленого лука.
пластинками)
2 нарезанные кольцами лукоВицы 2 мелкорубленых зубка чеснока 2 яйца
280 мл неЖирных слибок 125 г измельченного на терке твердого сыра
Л Разогрейте духоВку до 200°С. РазреЖьте
анчоусы Вдоль пополам. Переслоите пластинки картофеля

Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.