Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

А вы знаете, что в природе существуют продукты питания, которые особенно хороши и полезны для мужчин? Было бы неплохо регулярно включать их в рацион сильного пола для поддержания мужского здоровья в хорошем состоянии. Ведь эти продукты помогают достигнуть неплохих результатов при занятиях спортом, для увеличения мышечной массы, и приобретения красивого рельефа мускулов. А также они способствуют активному, бодрому и здоровому стилю жизни.
Творог
Этот молочный — продукт отличный источник кальция и белка. Особенно полезно есть творог мужчинам, которые занимаются физическими упражнениями, поднимают тяжести и хотят увеличить свои мышцы. Белок из творога усваивается медленно и поэтому это обеспечивает длительную подпитку мышц «строительным материалом».
Лосось
Эта рыба рекордсмен по содержанию жирных кислот, среди других рыб жирной породы. Жирные кислоты очень полезны для здоровья мужчин. Если вы готовите рыбу дома, лучше всего делать это на гриле, так в ней все вещества достигают большей концентрации.
Гранат
Из последних научных исследований было установлено, что гранат снижает вероятность для мужчины заболеть раком предстательной железы. А ещё гранат является сильным стимулятором потенции. Всё это и делает гранат супер важным в питании мужчин.
Говяжья вырезка Говядина — прекрасный поставщик полноценного белка и железа, которое способствует насыщению кислородом клеток организма. Мужчинам не стоит отказываться от мяса, особенно если они работают физически и посещают тренажёрный зал.
Финики
Финики обязательно должны быть включены в рацион мужчин. Ведь они содержат много углеводов. Их там даже больше чем в бананах. Для сравнения — гликемический уровень фиников: 103, а бананов: 56. Это разница почти в два раза, и это значит что для мужчин съесть горсть фиников после физической нагрузки, будет очень полезно. Ведь без достаточного количества углеводов, белок не будет так хорошо усваиваться мышечными клетками.
Капуста
В капусте сконцентрировано очень много питательных веществ и она малокалорийна. Капуста особенно много пользы приносит мужчинам, она заботится о предстательной железе и обладает мощными антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет. Мужчины должны есть капусту очень часто. Из неё готовят салаты, супы, борщи и особенно любимые всеми мужчинами — пирожки с капустой.
Мужчинам посвящается
Открытый пирог с капустой и яйцом
Гесто. Растворить дрожжи с сахаром в части молока, слегка его подогрев. Просеять муку на доску в виде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи, остальное тёплое молоко и соль. Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место. Начинка. Нашинковать капусту и
Для теста:
250 г муки,
150 мл молока,
полпакетика (3,5 г) дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
1/2 ч. ложки сахара,
Для начинки:
1/2 среднего кочана капусты, 1 кусочек сала (50 г), порезанного кубиками,
1-2 ст. ложки оливкового масла, 4 яйца,
1 пучок зелёного лука, 1 ст. ложка рубленого укропа, 100 мл молока, соль, перец, ^мускатный орех._
потушить её под крышкой на малом огне на сале, растопленном с маслом, посолить. Отварить 2 яйца и порубить их, порезать лук, смешать с готовой капустой.
Сборка. Раскатать тесто по размеру формы диаметром 26-28 см, выложить её бумагой и уложить тесто. Взбить оставшиеся яйца с молоком, добавить соль, перец, немного мускатного ореха и рубленый укроп.
Выложить начинку в тесто и равномерно полить заливкой. Выпекать 25-30 минут при 220°С на нижнем уровне духовки.
гулет из го&ядииы с ветчиной
500 г филе говядины, 500 г вареной ветчины, 4 ст. ложки сметаны, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 моркови,
2 стебля черенкового сельдерея, 100 г шампиньонов, сок 1 лимона
1 стакан молока,
2 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.
Говядину вымыть, обсушить. Нарезать мясо и ветчину кусками средней величины, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, измельчить.
Морковь очистить, сельдерей вымыть. Нарезать морковь и сельдерей кубиками, обжарить в разогретом растительном масле 4 минуты. Дать остыть, добавить в фарш.
Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусками, сложить в сотейник, залить молоком, поставить на большой огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь. Уварить грибы ^до почти полного выпаривания жид-
кости. Переложить шампиньоны в фарш.
Полотняное полотенце намочить, отжать и положить на стол. Выложить на него приготовленный фарш, разровнять поверхность. Приподнимая ближний край полотенца обеими руками, свернуть фарш в рулет. Плотно обернуть его полотенцем, боковые концы перевязать бечевкой или связать узлом.
В кастрюле вскипятить воду, выжать в нее сок лимона. Положить в воду завернутый в полотенце рулет и варить на малом огне под крышкой 2 часа.
Вынуть рулет из кастрюли, дать остыть. Аккуратно снять полотенце, переложить на блюдо, разрезать на порционные куски.
КОНКУРС
У&зжземые друзья!
>
Благодарим Вас за присланные на конкурсы «Фирменное блюдо» и «Лето впрок» рецепты и за теплые слова в адрес журнала. Как и прежде, публикуем самые интересные рецепты конкурсантов.
Мы продолжаем конкурс «Фирменное блюдо», так как всегда рады письмам авторов замечательных рецептов,
новым друзьям, общению с читателями журнала. Самого лучшего кулинара ждет по итогам конкурса главный приз!
Присылайте рецепты и, если это возможно, фото ваших кулинарных шедевров. Это могут быть любые блюда: мясные, рыбные, овощные, грибные, из круп и мучных изделий, молочных продуктов и яиц, на первое, второе и десерт. Главное, чтобы вы внесли в них что-то свое: необычные подход к приготовлению, неожиданно удачное сочетание продуктов и специй; в общем, они должны быть оригинальнью, вкусные, «с изюминкой»! Также предлагаем присылать письма с вопросами на кулинарные темы. Будем рады ответить I них, а самые интересные отметим небольшими призами.
Письма с пометкой «Кулинарный конкурс» и «Кулинарный вопрос» присылайте по адресу
603000. г. Нижний Ноьтпоод. а/я 541. газета «ГЪтсвим по-домашнему».
Не забудьте указать свой обратный адрес и, если возможно, номер телефона для связи.
О О
о. с о во
x
о.
со
x
«Что такое гренадин?»
Волошина Д.С., г. Кемерово
Гренадин (англ. ОгепасИпе) — густой сладкий сироп красного цвета, широко используемый при приготовлении коктейлей как подсластитель, а также для придания красивого цвета.
Название происходит от фр. дгепайе — гранат (плод) — первоначально гренадин приготавливался из гранатового сока и сахарного сиропа. Сейчас, наряду с гранатовым соком, при приготовлении гренадина широко применяются и иные соки, в первую очередь черносмородиновый, а также искусственные ингредиенты и под-кислители.
В ряде случаев выпускается гренадин с добавлением алкоголя, в таком случае он напоминает ликёр.
«Что такое смалец?»
Буркова Марина, г. Саратов
В кулинарии под смальцем понимается традиционный продукт деревенской кухни многих народов —\ жир, вытапливаемый из свиного сала, подкожного и нутряного (кишечного) жира, жировых обрезков. При этом часто нутряной жир перерабатывают отдельно из-за специфического запаха. Перед вытапливанем смальца
сырьё необходимо очистить от загрязнений, крови, остатков мяса. Для этого сырьё замачивают в подсоленной воде на\12 и более часов, несколько раз меняя воду. После замачивания производят плавление нарезанного небольшими кусочками сырья, с извлечением получающихся шкварок, на малом огне до полного выпаривания воды. Затем ставший прозрачным жир разливают через марлю в стеклянные банки или керамические горшочки и плотно закрывают.
Смалец используют при приготовлении различных блюд, он может использоваться для жарки, а также в качестве закуски, намазанный на хлеб. В последнем случае в смалец часто добавляют перец, тёртый чеснок, соль или другие специи.
Хранят смалец в сухом прохладном месте, оберегая от воздуха и света. При этом свойства смальца остаются неизменными в течение долгого времени.
'.ЭР
о!
лолиг
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
^исо&ый салат с языком и тзяеиадом
Маслины, каперсы и чеснок измельчить в фуд-процессоре (блендере) до однородной массы. Продолжая измельчать, влить тонкой струйкой масло. Желательно дать тапенаду настояться несколько
1/2 варёного говяжьего языка, 1/2 стакана риса,
1 авокадо (можно заменить салатным огурцом),
2 помидора,
1 пучок листового салата, 150 г чёрных маслин без косточек,
1/2 ст. ложки каперсов, 1 зубчик чеснока, 75 мл оливкового масла, соль, перец.
часов или сутки — он станет ароматным.
Рис отварить. Авокадо (огурцы), помидоры и язык порезать кубиками, салат порвать руками. Всё перемешать, заправить тапенадом.
Салат «^нуоиееЕю»
Куриное филе порезать кубиками, посолить, поперчить, сдобрить специями для курицы, обжарить до готовности. Морковь натереть крупно. Лук порезать кубиками, обжарить по отдельности. Чеснок пропустить через
пресс. Огурец настругать на крупной терке. Всё соединить и заправить майонезом.
300 г куриного филе, 2 моркови,
1-2 соленых или маринованных огурца, 1-2 луковицы, 2 зубчика чеснока, майонез.
'тофельиый салат с сельдью
постоять 10-15 минут. Яблоки нарезать кубиками, фасоль и сельдь — на кусочки сопоставимые по размерам с яблочными кубиками. Всё перемешать.
2 филе сельди,
2 большие картофелины, 1 красная луковица,
1 кислое яблоко,
100 г свежемороженой
зелёной фасоли, 1 ст. ложка растительного
масла,
1/2 ст. ложки винного уксуса,
1/2 ст. ложки сахара,
1/2 стакана нежирных сливок,
3 ст. ложки йогурта,
1 ч. ложка дижонской (сладкой) горчицы, 1 маленький пучок укропа, сок 1/2 лимона, соль, перец.
Картофель отварить в мундире, нарезать кубиками. Масло взбить с уксусом, солью и перцем. Лук порезать тонкими кольцами, замариновать масляно-уксусной смесью на час при комнатной температуре. Сливки взбить с йогуртом, горчицей и лимонным соком, добавить зелень укропа, перемешать. Картофель перемешать с заправкой, дать
Мясо отварить, порезать мелкими кубиками. Лук порезать полукольцами, помидоры и огурцы — кубиками, чеснок выдавить. Всё смешать.
250 г говядины,
1 банка красной фасоли в собственном соку,
2 луковицы (лучше красные), 2 помидора,
2 солёных огурца,
3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка рубленого базилика, соль, перец.
ис сварить с шафраном, остудить. Масло растопить, креветки тушить в масле на маленьком огне, пока не порозовеют. Креветки добавить в рис вместе с маслом, перемешать. Чернослив и яблоки нарезать соломкой. Всё перемешать, заправить майонезом.
200 г креветок без панциря, 3/4 стакана длиннозёрного риса (басмати или жасмин), 1 горсть чернослива,
1 яблоко,
50 г сливочного масла,
2 ст. ложки майонеза, 1 щепотка шафрана (по желанию), соль, перец.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
ГОТ ОКИ Л
дома
Л ымыть и нарезать небольшими кусочками овощи, сварить яйца вкрутую. Добавить в салат кукурузу и нарезанные вареные яйца, заправить майонезом.
300 г огурцов,
300 г стеблевого сельдерея,
300 г китайского салата (китайской
капусты), 4 куриных яйца,
300 г консервированной сочной кукурузы, майонез по вкусу.
Салат с асо^\о и гри<5зми
IV расную фасоль предварительно
^ замочить в холодной воде на ночь, затем отварить (или можно использовать консервированную фасоль из банки).
Свежие грибы (шампиньоны или вешенки), лук, ветчину порезать, посолить и обжарить на растительном масле отдельно друг от друга. Орехи грецкие потолочь. Все смешать с майонезом.
Этот салат можно подать, и не заправляя майонезом, так как часть ингредиентов обжарены и салат получается с растительным маслом.
Салат из чече&ицы с копченой ры<5ой
200 г зеленой чечевицы, 1 луковица, 150 г моркови, 50 г стеблевого сельдерея, 90 мл растительного масла, 1 мл бальзамического уксуса (или яблочного), 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 70 г петрушки, 5 г корневого хрена, по 150 г копченых палтуса и пикши, 100 г сельди,
300 глистового зеленого салата,
Отварить чечевицу в кипящей воде по схеме, которая указана на упаковке. Лук, морковь и сельдерей очистить и обжарить в кипящем масле. Готовую пассеровку приправить солью и перцем, добавить бальзамический уксус. Нарезать зелень. Смешать зелень и овощи с
чечевицей. Натереть хрен на мелкой терке. Смешать белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительной масло. Добавить этот соус в чечевицу и все хорошо перемешать.
Копченую рыбу отделить от кости и нашинковать. Рыбу нужно использовать 3 сортов.
Салат очистить, вымыть, обсушить. Порвать его крупно руками и разложить на 4 тарелки или в одну общую. Поверх положить чечевичный салат, а сверху — рыбу.
Посыпать петрушкой.
Салат «По-грузински»
700-800 г мякоти говядины или
свинины, 3-4 крупные моркови, 100 г грецких орехов, 1 банка консервированного
зеленого горошка, 1 большая банка
консервированных или 500 г
свежих, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 пучка (150 г) зеленого
лука,
кетчуп некислых сортов, майонез,
красный жгучий и черный
молотый перец, соль,
немного растительного масла.
Отварить мясо (около 1,5 часов), положив его в кипящую воду. Остудить. Отварить морковь. Дать остыть. Нарезать мясо и морковь кубиками, слить жидкость с горошка и добавить его в салат. Слить жидкость с грибов, слегка их отжать, мелко порезать. Обжарить в
небольшом количестве растительного масла. Остудить.
Измельчить орехи. Грибы добавить к остальным ингредиентам, положить орехи. Порезать и добавить зеленый лук. Аккуратно все перемешать. Немного посолить салат.
Приготовить соус для заправки салата. Для этого в миске смешать майонез и кетчуп так, чтобы цвет соуса получился светло-оранжевым. Добавить измельченный чеснок, молотый красный перец, черный перец, тщательно перемешать. Залить соусом салат и перемешать.
|г[ггЫШ1
ДОМА
АППЕТИТНЫЕ СУПЧИКИ
|Морко&иый суп с им(5ц
р
ем
У4
маленькой миске смешать 2 ч. ложки оливкового масла и апельсиновую цедру. В кастрюле нагреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить имбирь и обжарить до золотистого цвета. Вытащить имбирь и отложить.
В кастрюлю к маслу добавить лук и готовить его около 2 минут, пока не станет мягким. Добавить в кастрюлю морковь, осторожно влить бульон, добавить 1/2 ч. ложки соли и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего,
накрыть кастрюлю крышкой и варить 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
Перелить морковь с бульоном в блендер, перемолоть в пюре. Вылить суп обратно в кастрюлю и еще раз прогреть, добавить соль и перец.
Готовому супу дать настояться. Подавать, положив сверху в тарелку имбирные палочки, и сбрызнув апельсиновым маслом.
2 ч. ложки +1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка апельсиновой цедры,
1 ч. ложка имбиря, порезанного на тонкие полоски,
2 ст. ложки мелко порезанного лука-шалота,
500 г моркови, очищенной и порезанной на кусочки по 2$ см,
2 чашки несоленого куриного бульона,
соль, перец.
Морковный суп с фрикадельками ^
и сладким перцем
Сформовать из фарша,
фрикадельки предварительно добавив в него чеснок, сушеную зелень (например, базилик и петрушку), соль, перец и сухари. Отварить.
Морковь и картофелину нарезать крупными кусками и потушить на оливковом масле. По мере при-готовпения добавить бульона от фрикаделек; когда овощи дойдут до полуготовности, добавить порезанный перец и довести до готовности.
Чесночный суп
^1 еснок очистить и нарезать I кружочками, маслины — кружками или половинками, лук ' — кубиками. Морковь нашинковать на терке, картофель очистить и нарезать соломкой или кубиками.
Лук, половину чеснока и морковь обжарить до золотистого | ^цвета в сковороде с добавлением
На 2 порции:
1 большую морковь,
1/2 большого сладкого перца,
1 небольшая картофелина,
200 г мясного фарша,
чеснок,
сушёная зелень, соль, перец, панировочные сухари, немного оливкового масла.
Готовые овощи перемолоть в блендере до однородной массы и выложить в бульон с фрикадельками. Прогреть минуту. Если требуется, добавить соль, лавровый лист, у
500 г кислой капусты,
1 средняя луковица,
100 г копченой грудинки, нарезанной
мелкими кубиками, 100 г бекона, нарезанного на полоски, 1 ст. ложка гусиного смальца, 1 большое яблоко, 1 л мясного бульона, 1/2 ч. ложки зерен тмина, 150 г сыра, например, «Гоюйер»,
тертого, 200 мл сливок, 100 мл белого сухого вина, 5-7 ягод можжевельника (если есть), 1 ч. ложка сахара.
фу глубокой кастрюле разогреть сма-
V лец, добавить мелко нарезанный лук, кубики грудинки и бекон, слегка спассеровать. Добавить капусту, перемешать, затем впить вино. Помешивая, дать выпариться алкоголю, залить горячим бульоном, посолить, добавить перец, тмин, сахар и ягоды можжевельника. Тушить на небольшом огне 40-45 минут.
Минут за 5 до окончания варки добавить нарезанное крупными кубиками или дольками яблоко. Затем добавить сливки и сыр, если необходимо — соль по вкусу. Всё хорошо перемешать.
Можно подать суп, разлив в тарелки, с белым хлебом. Или разлить суп в горшочки, сверху посыпать тёртым сыром (можно добавить крутоны) и поставить в духовку под гриль на 5 минут. Подавать ^непосредственно в горшочках.__,
с сухариками
томатного соуса, соли и перца.
В мясной бульон положить картофель, промытый (можно недоваренный) рис, обжаренные овощи, оставшийся чеснок, маслины. Посолить, поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне суп 15-20 минут (до готовности риса). Подать его, приправив рубленой зеленью (по желанию) и с сухариками.
1 литр мясного бульона, 1 головка чеснока (около 7-10 зубчиков), банка маслин без косточек, 1 морковь, 1 луковица,
1 картофелина, горсть риса, сухарики с чесноком,
2 ст. ложки кетчупа или томатного соуса, соль, перец,
зелень по вкусу.
ИТНЫЕ СУПЧИКИ
Куриный суп с цветной капустой и луком-пореем
Куриные крылышки вымыть, разрезать на две части. Положить в кастрюлю. Налить в кастрюлю холодную воду (не доливая до края около 2 см). Когда вода начнет закипать, удалить пену с бульона. После закипания уменьшить огонь.
Очищенный и вымытый картофель нарезать кубиками. Вымытый лук-порей нарезать тонкими кольцами до зеленого стебля. Очищенную и вымытую морковь нашинковать на крупной терке.
Г0Т0КЙ7И1 ДОЛШ
На 3-4 литра-6 куриных крылышек, 3-4 шт. картофеля, 1/2 небольшой моркови, 1 стебель лука-порея, 1/2 небольшого кочана цветной капусты,
1 помидор,
1/2 стакана риса, зеленый лук и укроп,
2 шт. лаврового листа,
соль и черный молотый перец по вкусу.
После того, как бульон покипит на малом огне 15-20 минут, положить в него картофель, лук-порей и морковь. Цветную капусту промыть водой, разобрать на соцветия. Рис промыть холодной водой. Через 15 минут в кипящий бульон положить рис. Одновременно забросить цветную капусту. Помидор промыть водой, снять шкурку, нарезать кубиками. Положить в бульон. Варить еще минут 10.
В конце варки суп посолить по вкусу. Положить промытый лавровый лист. Посыпать мелко порезанным зеленым луком и укропом. Поперчить по вкусу. Дать настояться 30-40 минут.
ЪГНаХСа
&ТИХ371
Прикольные $М8 для любимых
отправь ^
СМЕХ31 70б2
Услуга предоставляется ООО "Микрофон". ОГРН 10223012001221. Лиц. N043175. Стоимость в руб. с НДС ЗМЗ на номер 7001/7001Х Мегафон - 10,27; МТС - 10,16/6,47; Билайн - 9,00; СМАРТС, Байкапвестком, НТК, Теле2, ЦТЕ1. - 7,08; Мотив - 8,00. ЗМЗ на номер 7002 Билайн - 35,00; МТС - 33,52; Мегафон - 34,00; СМАРТС, Мотив, Байкалвестком, Теле2 - 34,00; 1ЯЕ1. - 35,05; НСС - 32,85; НТК - 33,88. ММЗ Мегафон (на номер 7001/7001х) - 53,10; МТС (на номер 7001) - 20,32. \Л/АР-трафик - по тарифам вашего оператора. Сл. поддержки; тел. 8-918-446-1-666, е-таИ: 8тепа@8ГЛ8к|.ги. РЕКЛАМА
МЕНЮ ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО МУЖЧИНЫ
окколи с чесноком
Довести на пару до мягкости. Зубчик чеснока мелко порезать и, быстро помешивая, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла.
В ту же сковороду поместить готовую брокколи, перемешать, убавить огонь до минимума и оставить на 5 минут, чтобы капуста пропиталась ароматом чеснока. Готовую брокколи подать в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.
Салат из гранатовых, зерен и лука
Мелко нашинкованный репчатый лук два-три раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из части зерен выжать сок, остальные зерна перемешать с луком, положить в салатник, полить выжатым кислым соком.
Для украшения салата из белого лука вырезать "розетки" и, наполнив их зернами граната, положить на середину. По краям уложить кольца лука.
2 средние головки репчатого лука,
1 крупный гранат,
щепотка соли. . -
Т!шеииая каша с курицей
70 г пшенной крупы, 300 г куриного бульона, 1 куриное бедро, 70 г куриной печени, 1 ст. ложка рубленого
репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2,5 ст. ложки рубленой
петрушки, по 1 ст. ложке сливочного и
оливкового масла, соевый соус.
Вынуть из сковороды и положить туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока. Когда печень обжарится, добавить в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же

Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.