Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

Март/2010 г.
по имени ГОЛОД
нал диета
ОБЛОЖКА
Ольга
Фото: /Иаруга Михаил Михайлович
№5 2010 МАРТ
сЗ С А
С. о
с,6-7
С. 8
С. 9
с.10-11
с.12-14
с,15 с.16-17
С,18-19 с. 20—21 С. 22-23
С,24-25
с,26-27 С,28-29
С. 30--31
С. 32


История борьбы с целлюлитом
Пост соблюдаем и фигуру сохраняем
Среди бобовых царица под названьем чечевица
Отменные рецепты на любой вкус
(с учетом калорийности)
«Муж держит меня в тонусе»: откровения похудевшей
История похудения
Вопросы диетологу
Фитнес-комплекс для молодых мам
Вопросы психологу
Терпение и труд целлюлит перетрут
Проверено на себе: гимнастика для беременных
«Мамины» растяжки
Под прицелом -шоколадная диета
Женская грудь «до» и «после»: сохраняем внешнюю красоту при кормлении
В гостях у клуба «Богиня»
Зверь по имени голод
Пояса для похудения: реальный результат или красивая сказка?
Диета с чечевицей
К я1>-
ОТ РЕДАКЦИИ
н^а^ыь шшь сллММлЪ
«JC — /ч/^мд,- Фм,
axUsM kcluamjc ЬАи^имш, oiau'MJbb аж,
ieZwesib- кеОльии, ^

CMXLA, OO леугкжм-ю

п.. т-
• Екатерина Катышева: «Главное, нужно поверить в себя! Скажите себе: «Я все смогу, у меня получится!»
Историю успеха Екатерины читайте на с. 9.
• Ирина Васюнина: «Самое главное — не сидеть сложа руки. Победы достаются только упорным трудом! Поднимите себя с дивана, выйдите на прогулку
— и уже сделаете первый шаг!»
• Елена: «Я убедилась, что лучше всего помогает золотое правило — не есть на ночь. За четыре часа до сна рот нужно закрыть на замок. Тогда и утром есть хочется, и легкость такая в теле, и нет проблем с животом».
• Ольга Р.: «Не останавливайтесь на достигнутом! Похудели на 3 килограмма
— отлично, но это не повод идти наесться пирожных, это повод зайти в трена-жерку, хотя бы на пробное занятие. Развивайтесь все время!»
• Марина Девятова: «Будьте как стена, идите напролом к своей цели, и наплевать на мнение окружающих. Это ваша фигура и ваше здоровье! А люди, которые уговаривают вас есть торты и пиццы, на самом деле вам зла желают. Те, кто смеются с ваших «ссобоек», — тем более. Может, вскоре вы с них посмеетесь — когда вскроются все последствия их образа жизни».
• Арина: «Пока не разберешься, в чем причина полноты и перееданий, — толку не будет! Вам нужно подумать, отчего вы едите, зачем организму надо быть полным, какие выгоды для вашего тела в этой полноте? Ведь не зря у вас таким образом обменные процессы идут—значит, это зачем-то нужно телу!»
Сегодня также вышли:
Kf
Похудела: на 24 килограмма.
Вес сейчас: 60 килограммов.
Время похудения: 10 месяцев.
Род занятий: в отпуске по уходу за ребенком.
Рост: 164 см. Возраст: 33 года.
Мой вес всегда колебался от 55 до 60 килограммов. После первой беременности мне нечего было сбрасывать, а вот после второй я набрала 24 лишних килограмма. При росте 164 см я весила 84 килограмма.
МОЙ мотив
Глядя на себя в зеркало, я ужасалась — и мне не хотелось никуда выходить из дома... Комплексовала очень... Такое состояние не могло продолжаться долго. И я твердо решила похудеть, чтобы избавиться от такого неприятного самоощущения.
КАК Я ХУДЕЛА


ПОБЕДИЛА ЦЕЛЛЮЛИТ!»
Так как я мало кормила ребенка грудью, решила начать с эффективной диеты. Называется она «Японская диета». Думаю, вы знаете, приводить меню
нет смысла. После соблюдения ее результат, конечно, сразу не получился таким, как хотелось бы... Я сбросила около 10 килограммов.
Через полгода я снова на нее села... И опять сбросила примерно столько же. Но мне этого было мало. Поэтому я
решила быть умеренной в еде. В течение всего времени стараюсь поддер-
\ живать себя в форме, кушая овощи и фрукты... Иногда устраивала и устраиваю себе разгрузочные дни на кефире или молокочае.
Кроме того, я пробовала еще монодиеты. Но, к сожалению, вес возвращался и еще прихватывал с собой пару лишних килограммов.
Поэтому я стараюсь поддерживать организм, провожу зигзаги, так сказать: устраиваю дни обжорства, а потом легко все сбрасываю на десятидневной диете. Это очень хорошая диета. Я не знаю таких женщин, которые не были бы в восторге от нее: у всех просто ошеломляющий эффект. Достаточно раз в три месяца ее придерживаться, и вес будет потихоньку уходить.
Первый день — 6—7 вареных яиц. В летальные дни количество продуктов произвольное.
Второй день — только вареная рыба.
Третий — творог.
Четвертый — вареная курица.
Пятый — 5—6 картофелин в мундире.
Шестой—отварная говядина.
Седылой — овощи (кроме картофеля).
Восьмой — фрукты (кроме бананов и винограда).
Девятый — кефир.
Десятый — отвар шиповника.
Стоит заметить, что отвар шиповника нужно пить в течение всех 10 дней.
Я не отказываюсь и от калорийной пищи, но все в разумных количествах. К сожалению, замеров я не делала и физические нагрузки тоже не включала, хотя можно было, ведь от этого результат был бы еще лучше.
РЕЗУЛЬТАТ
В данный момент я чувствую себя очень легко и уверенно. Сейчас я вешу 60 килограммов. Но это еще не предел!
КАК ПОДДЕРЖИВАЮ ВЕС
В настоящее время я просто кушаю больше овощей (особенно тушеную капусту, различные овощные салаты). Почти отказалась от хлеба. Пью много кефира — особенно вечером, когда хочется кушать. Если хочется сладкого, спасаюсь леденцами без сахара. Вот так понемногу вес и уходит.
Скажу так: если мы прекращаем есть после 18.00, то уже только из-за этого начинается снижение веса, медленно, но верно!
МОЙ РЕЦЕОТ
Хочу отметить один хороший способ борьбы с целлюлитом. Раз в неделю (уже на протяжении пяти месяцев) я готовлю кофейный скраб для тела.
Рецепт его таков.
На кофемолке нужно перемолоть кофе в зернах — в объеме примерно полстакана. Добавить туда немного геля для душа. И нанести эту массу круговыми движениями на бедра-ягодицы-живот. Тело обязательно должно быть распаренным.
Благодаря этому рецепту я победила эту страшную «апельсиновую корку».

Казалось бы, мы совсем недавно праздновали Рождество, а вот уж не за горами Великий пост! И мне хотелось бы поделиться с читателями «Худеем без проблем!» советами, как можно в пост питаться вкусно, разнообразно и с пользой для фигуры.
Для начала нужно оговориться: я член сообщества
http://my. mail.ru/community/bezdiet/ на
«www.mail.ru», которое ведет Наталия Парфенова. С ее системой похудения вы, наверняка, уже познакомились — благодаря «Худеем без проблем!». Точно так же и я — попала в сообщество, прочитав на страницах издания материал Наталии Николаевны. И теперь потихоньку худею по ее программе сбалансированного питания, подсчета белков, жиров и углеводов.
Прошли мы с ней Рождественский пост. Мой первоначальный вес был 71 килограмм, рост — 156 см. А похудела я на 4 килограмма.
Самое трудное во время поста — набрать белок. С него и начнем!
При составлении меню в пост, анализируя все известные постные блюда, становится видно, что в них преобладает, конечно, большое количество жиров и углеводов. Но не хватает большого количества белка.
А ведь в пище белка должно быть на день не менее 1—1,2 г на 1кг веса человека.
Итак, самые богатые содержанием белка бобовые культуры.
Во-первых, это нут (турецкий горох). Из него можно приготовить хумус. Замочите нут на ночь, утром отварите до мягкости, добавьте дольку чеснока, сок лимона, немного тмина, семена кориандра и кунжута, измельчите в блендере и разведите немного бульоном. Вкусное и полезное блюдо готово!
Во-вторых, фасоль. Здесь вам и салат, и суп, и пюре. Больше всего белка содержится в черной фасоли «Прето» (она также богата и углеводами, так что убиваете сразу двух зайцев), на втором месте — красный ее вид. Готовя суп, добавляю лук, морковь, помидоры и обязательно укроп.
Очень вкусным из красной фасоли получается лобио (обязательно надо добавить лук, грецкие орехи и кинзу).
Не стоит пренебрегать чечевицей, и это в-третьих. В ней многого полезного, особенно в зеленой и французской. А готовится чечевица также, как и фасоль.
В-четвертых, не забывайте про грибы. Попробуйте голубцы с жареным луком и грибами, пальчики оближете. Кстати, голубцы с овощами и рисом тоже очень вкусны.
Так мы плавно подошли к углеводам. Какими же продуктами они должны быть представлены?
1. Овсянка. Утром овсянка с курагой, семечками и медом даст вам заряд энергии на весь день, и для желудка пользу.
2. Рис. Его я готовлю с помидорами и болгарским перцем. Использую или рисовую смесь, или рис «Басматти».
3. Макароны. Не стоит отказываться от них. Смешайте их с поджаренными луком, помидорами и болгарским перцем.
4. Гречка. Очень хороша с луком и черносливом (чернослив можно заменить грибами). Сластены могут добавить мед — получится гречка по-восточному.
5. Ячневая каша. Ее я готовлю с тыквой, кислыми яблоками и медом.
6. Овощи.
Сколько же всякой вкуснятины можно из них приготовить! В салаты из сырых овощей я, как правило, добавляю отруби.
Очень вкусен салат из тертой моркови, яблока и очищенных семечек. Орехи или семечки я заливаю на ночь кипятком, они приобретают молочный вкус.
Вареная свекла с черносливом — прекрасный «гарнир» к рису. А кольраби с огурцом и зеленью подойдет к любым крупам.
Попробуйте приготовить салат, который может храниться неделю. Его рецепт таков: 1 кг нашинкованной капусты, нарезанной моркови и болгарского перца посолить и залить заправкой (50 г растительного масла, 50 г 6% яблочного уксуса и 50 г воды довести до кипения, добавить нарезанный соломкой чеснок (1 головку), прокипятить, постоянно помешивая).
А на сладкое я готовлю тыкву с медом, сырую или запекаю. Также запекаю яблоки с медом, миндалем и корицей.
Мои домашние любят, когда я тушу овощи с грибами.
Не забывайте про какао. 25 г порошка залить кипятком, размешать, долить горячей воды до 200 г и довести до кипения — получится горячий шоколад. И сахар добавить не забудьте.
Желаю всем легкого поста!
Елена Векуа, г. Москва, 48 лет
ЧЕМ ПОЛЕЗНА
Пожалуй, это самый полезный продукт из семьи бобовых. Во-первых, в чечевице намного больше белка (состоит из него примерно на 1/3). Причем белок находится в легкоусвояемой форме.
Еще в состав чечевицы входят:
Лецитин — помогает справляться с вредным холестерином.
Фолиевая кислота (витамин В9) -предупреждает появление рака. В общем наличие витаминов группы В в чечевице поможет работе нервной системы, поднимет настроение.
Железо и цинк — способствуют росту и придают силы.
Никотиновая кислота - улучшает внешний вид кожи, помогает обменным процессам.
В целом полезные свойства чечевицы заключаются в улучшении обмена веществ, укреплении иммунитета и предупреждении раковых заболеваний.
К тому же по сравнению с другими бобовыми чечевица не вызывает вздутия. А еще уникальность этого продукта заключается в том, что она не накапливает радионуклиды, нитраты и токсины.
ПОЛЬЗА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Чечевица ценится способностью насыщать малыми порциями. Достаточно добавить пару бобов в легкий салат — долгое чувство сытости вам обеспечено, несмотря на остальные легкие ингредиенты.
Кроме того, содержание жмра во всех ее разно-
Этот продукт не так уж часто бывает на нашем столе. Исключение, наверное, составляют только постные дни, когда в попытках разнообразить скудное меню мы обращаем внимание и на чечевицу. Наверное, так происходит из-за высокой калорийности бобов. Между прочим, исключаем чечевицу из своего привычного рациона совершенно зря. Ведь это — полезный диетический продукт.

видностях мало: не более 2%, а вот углеводов — до 55% и белков — до 35%. Все остальное составляют полезнейшие минеральные вещества. Мы знаем: чтобы похудеть, нужно есть достаточное количество белка—для нормализации обмена жиров. Так вот, чечевица — это один из богатейших и незаменимых в этом плане продуктов.
Энергетическая ценность на 100 г продукта — 310 калорий.
ДИЕТА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
С вечера запарить горячей водой чашку чечевицы. Питаться ею в течение 3 последующих дней. Есть такую чечевичную кашу нужно три раза вдень по 3 ст. л., запивая каждый прием 1 стаканом кефира (1% жирности). Еще нужно при этом съедать 1 зубчик чеснока (можно на ночь) и жевать немного свежей петрушки.
Сбросить за это время можно 2—3 килограмма.
• 350 гзеленой чечевицы,
• 1 луковица,
• 1зубчикчеснока,
• лавровый лист и тимьян —по вкусу,
• немного сливочного масла.
Приготовление.
Мелко нарезать луковицу, измельчить чеснок. Смешать с чечевицей, залить все водой. Добавить специи. Варить до мягкости. Кашу пропустить через дуршлаг, добавить немного сливочного масла, подавать как отдельным блюдом, так и в качестве гарнира.
Калорийность на 100 г - 350 ккал.


- ^yChU^, X^^tMA-
О 4 шт. филе окуня, © 1 луковица, © 2 зубчика чеснока, о 0,5 стакана панировочных сухарей,
о 3 лавровых листка,
5-6 горошин черного перца, о 3 ст. ложки оливкового масла, о 1 ст. ложка лимонного сока, о 0,5 стакана столового уксуса, о 1—1,5 ч. ложки соли.
МОРСКОЙ

КУРИНЫМ
С ЧЕСНОКОМ
В большую сковородку вливаем 8 стаканов воды, добавляем соль, перец, лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, доводим до кипения и варим 3-5 минут. Снимаем сковороду с огня, вливаем в нее уксус и выкладываем рыбу так, чтобы вода ее полностью покрыла. Тушим рыбу 8-10 минут с одной стороны, затем переворачиваем и тушим еще столько же. Тем временем на второй сковороде нагреваем оливковое масло, обжариваем на нем 1-2 минуты измельченный чеснок, добавляем панировочные сухари, обжариваем их до золотистого цвета, снимаем с огня, добавляем сок лимона и перемешиваем.
Готовую рыбу вынимаем из отвара, обваливаем в чесночной панировке и раскладываем на плоской тарелке. Украшаем веточками зелени, дольками лимона и подаем к столу.
С ОРЕХАМИ
фасоль нарезаем небольшими кусочками и бланшируем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Грецкие орехи слегка обжариваем (тогда они придают особый вкус этому салату). Сладкий перец освобождаем от семян и нарезаем кубиками, а зеленый лук мелко рубим.
Куриные грудки отвариваем в бульоне до готовности, охлаждаем и нарезаем кубиками.
Добавляем в оставшийся бульон воды до 450 мл, доводим до кипения, всыпаем рис и варим его на медленном огне
о 450 мл куриного бульона, о 450 г куриных грудок без кожи и костей,
э 175 г длиннозерного риса, о 250 г спаржевой фасоли, о 60 г грецких орехов, О 1 крупный сладкий перец, О несколько стеблей зеленого лука, о 3 ст. ложки растительного масла, о 2 ч. ложки кунжутного масла, о 2 ст. ложки винного уксуса, о 2 ст. ложки апельсинового сока,
0,5 ч. ложки сухого шалфея, о щепотка сахара, о 0,5 ч. ложки соли, о черный молотый перец по вкусу.

25-30 минут. Когда бульон выкипит, рис будет готов.
Смешиваем остывший рис, куриное мясо, фасоль, орехи, красный перец и зеленый лук в большой салатнице, поливаем заправкой и перемешиваем.
Для приготовления заправки смешиваем подсолнечное и кунжутное масло, уксус, апельсиновый сок, шалфей, сахар, соль и перец. Украшаем готовый салат веточками зелени и апельсиновой цедрой. Подаем к столу с ржаным хлебом.
90 Шй.
о 100 г листового салата,
по половинке апельсина и грейпфрута, о 1 стебель сельдерей, 9 SO г консервированных шампиньонов, © 2 ломтика белого хлеба.
Для заправки: о сок апельсина и грейпфрута, •э лимонный сок, о немного сахара, О щепотка соли, о оливковое масло, •••>• -с — — — самовнушение.
В лучшем случае, это чистка ротовой полости от скопившихся за ночь микроорганизмов, остатков слюны, пищи... Но, честно говоря, не стоит надеяться даже на полное очищение рта. Ведь нужно учитывать, что подсолнечное масло в своем составе имеет жир. И вряд ли все вещества, которые содержатся во рту, являются жирорастворимыми.
Да, подсолнечное масло меняет во время рассасывания свой цвет, но это происходит от естественного контакта со слюной. На некие появляющиеся целебные качества при этом рассчитывать не приходится. Вы просто держите масло во рту некоторое время.
ОТВЕТ.
Третья неделя диеты Кима Протасова подразумевает включение в рацион постного мяса, рыбы, творога, которые в первые две недели диеты практически исключены. Самое главное при этом для вас — соблюдать три главных правила: постепенность, плавность и замена только в первой половине дня.
При выходе из диеты нужно начинать замену прежде всего с утреннего приема пищи: вместо овощей съедайте кашу, дополнительно к ней творог, частично оставляйте овощи. Связано это правило с тем, что нововведения во второй половине дня являются стрессовым фактором для желудочно-кишечного тракта, ведь~в это время обменные процессы замедляются.
Впоследствии, отрегулировав завтрак, изменяйте второй прием пищи, третий и т. д.
Заменять одни продукты другими нужно, постепенно увеличивая их количество в рационе. Например, расширяйте количество съедаемого мяса — ешьте его ежедневно, по 80—100 г в сутки.
Далее заменяйте растительный жир животным: вместо растительного масла вводите в рацион сливочное, а также употребляйте оливки, маслины, орехи.
Постепенно изменяйте качественный состав фруктов и овощей, которые используются в диете. Вместо привычных 3 яблок можно добавлять другие фрукты.
Обращайте внимание на способ кулинарной обработки. Например, картофель должен вначале съедаться в отварном и запеченном виде, потом уже периодически можно изредка съесть небольшое количество жареного.
Кроме того, помните о том, что нужно выпивать достаточное количество жидкости (не менее 1, 5 литра в день).
i 4г
«Посоветуйте продукты, которые улучшают работу мозга. В какое время их лучше всего есть?»
Любовь Павловна. г. Москва
ОТВЕТ-
Продукты, которые помогают работать клеткам мозга, такие:
1. Мясо, молоко, птица, яйца, творог. Они должны постоянно присутствовать в рационе.
2. Орехи. Они являются ценными поставщиками таких микроэлементов, как цинк, магний, селен, марганец. Самыми лучшими по содержанию белка являются грецкие и арахис. Но, учитывая высокую
' ' - диг калорийность орехов, их количество в
день не должно превышать 60—80 г.
3. Сухофрукты (курага, чернослив, изюм). Они также богаты своим составом: содержат большое количество калия, натрий. Самые «легкие по калориям» из них — курага и чернослив, а вот с изюмом стоит быть поосторожнее.
4. Продукты, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты: любые сорта рыб, растительное масло (подсолнечное, льняное, оливковое). 2 ст. л. растительного масла — это обязательна; суточная норма.
5. Семечки. Особенно в этом плане хороши семечки тыквы, которьи по своему составу являются уникальными поставщиками всех необходимых полезных питательных веществ.
6. Овощи и фрукты. Причем овощи должны быть не крахмалистые: кабачки, тыква, томаты, красный перец. Гораздо полезнее те из них, которые съедаются по сезон; и выращены в той климатической зоне, где проживает данный человек Напоминаю: продукты, содержащие углеводы, съедаются в первой половине дня, а те, что содержат белок, — во второй.

Кок HVM,^
ОТВЕТ.

ЬНо ПМ*>НИя
"апРа«пени
«Я, наконец, твердо решило Р отказаться от курения. Расскажите, как питаться, % чтобы теперь не набрать вес. Может, есть продукты, р которые отбивают тягу к курению?» |
Елена. Интернет а
Г
*
t i i
«У меня повышенный холестерин в крови. Слышала, что прекрасно помогает бокал красного вина в день. Так ли это? И еще: какие продукты помогут снизить уровень холестерина?»
Ольга. Интернет
ОТВЕТ.
Увеличение веса — вполне естественный процесс у тех, кто бросил курить.
Регулярное вдыхание табачного дыма курильщиками снижает чувствительность вкусовых рецепторов в ротовой и обонятельных в носовой полости. Отказ же от курения восстанавливает их чувствительность, а на первых порах и вовсе обостряет ее. И это приводит к усилению аппетита.
Но отказ от курения — решение мудрое. А чтобы неизбежное
увеличение веса не стало катастрофическим, достаточно соблюдать правила питания. Эти правила можно порекомендовать для снижения веса и некурящим:
частое и дробное питание (три основных и два дополнительных приема пищи в течение дня),
контролировать объем порций, они должны быть небольшими,
выпивать достаточное количество жидкости (не менее 1,5 литра в день при отсутствии противопоказаний),
для поступления сложных углеводов обязательно ввести в свой рацион:
— чернослив, курагу, орехи (еще содержат растительный белок),
— фрукты, причем как сладкие, так и кисло-сладкие

Перейти к скачиванию этого материала в оригинальном виде.

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.